2009年初，伊利从乳业震荡的低谷中走出，开启了长达一年的高速增长，前三季度伊利累计实现主营业务收入192.22亿，大涨636.66％，连续保持行业第一。与此同时，奥运荣耀尚未退去，伊利再次牵手上海世博会，成为唯一服务奥运会、世博会的中国乳品企业。
事实证明，伊利是中国乳企中最先实现产品升级，产品体系最丰富，产品线最完善的企业。伊利集团已经形成了液态奶、奶粉、冷饮三大类39类产品600多个品种的产品体系。2009年，伊利多元化产品体系得到了进一步的发展，从液态奶、奶粉、冷饮“三驾马车”的齐头并进，开始向液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、奶酪“五马奔腾”的架构转变：
液态奶：快速增长，高端产品备受欢迎
今年上半年，伊利液态奶就实现销售收入77.73亿元，同比增长12.10%，全面恢复至乳业危机前的状态。伊利金典奶、营养舒化奶等高科技含量、高附加值的明星产品则以23.5%的市场份额增幅在与同级别产品的竞争中拔得头筹。近两年来，伊利集团的中高档婴幼儿奶粉更是始终保持着140%的增长。截止目前，伊利已经累计为3000万中国宝宝的健康成长提供专业的营养支持。
奶粉：今后发展的重点
上半年伊利奶粉业务实现销售收入21.20亿元，达到历史同期最高水平。伊利婴儿奶粉以13%的市场份额、成人奶粉以21%的市场份额全面领跑中国奶粉市场。数据显示：平均每6个中国宝宝中就有一个在喝伊利奶粉。
冷饮：雄踞行业首位16载
2009年，伊利冷饮产品销量保持稳健上升趋势，销售业绩预计40亿元，雪糕、冰淇淋连续16年产销量居全国第一。伊利集团研发和生产出了四大类冰激凌产品：以“巧乐兹”为代表的巧克力类；以“冰工厂”为代表的水冰类；以“佰豆集”为代表的豆类；和以“伊利牧场”为代表的牛奶类。这四类产品以各自的拳头单品为标志形成4个子品牌，并围绕这四大子品牌开发了500多种单品。此举让伊利拥有了所有决定性价位的市场领先产品，并全面占据了低、中、高端冰淇淋产品市场主要份额。
酸奶：2009市场份额增幅最快
据最新的数据显示：2009年上半年，伊利股份各大产品线的市场份额均有所增加。其中，酸奶产品市场份额增幅较大，高达19.1％，在行业中同比上升速度最快。特别是2008年以来，伊利集团持续推出了优品嘉人优酪乳、伊利“畅轻”益生菌酸奶等高端，功能性产品，不但获得了广大消费者的认可，更推动整个高端酸奶市场的成长。
奶酪：乳业的新“蓝海”，伊利今后的全新增长点
在成熟的乳业消费国家，奶酪消费占整个乳品消费的40%以上。
但对于绝大多数中国消费者而言，奶酪产品还比较陌生，在整个中国乳业消费中，奶酪的消费量极低，可以说，奶酪消费、奶酪市场尚处于培育阶段。奶酪是以牛奶或其他动物奶为原料，经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高。奶酪有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛并保持肌肤健美。奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢、加强活力、美化皮肤。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
随着中国乳品消费方式的日益成熟和多元化，奶酪产品必将成为未来中国乳业全新的增长点。伊利集团在具有多年的奶酪产品研发、生产方面经验，产品出口海外，品质卓越。、伊利蓝莓、高钙奶酪、伊利早餐奶酪系列产品在市场上备受欢迎。发展、开拓奶酪市场已经成为伊利今后发展的重要方向和全新的业绩增长点。
从传统的生产液态奶到液态奶、奶粉、冷饮三大类产品体系的建立、完善，再到酸奶产品的异军突起和奶酪产品的初露峥嵘，伊利的多元化产品体系也将日益完善，确保提供多样化的乳品满足国内外消费者多元化的乳品需求。
